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イチオシ野菜!「豆苗」について

数年前からスーパーで見かけるようになった豆苗。まだそれほど馴染みがないように思えますが、じつはとっても使えるお野菜です。切ったあとの根っこを水に浸けておくだけで、びっくりするくらいニョキニョキとまた生えてきます。その様子を見ているだけでも楽しいです。早いと3~4日後にはまたけっこうな背丈になっていて食べられます。大体100円前後で売られていますが、二度も三度も収穫できるなんてすごいお得ですよね!お子さ...

豆腐ドーナツにチャレンジ!

豆腐ドーナツ。と検索すると山のようにレシピが出てくるわけなんですが、写真があまりにもおいしそうで作ってみたいと思っていたレシピがあります。昨日は初めてそのレシピで作ってみました。このレシピの特徴は、非常に扱いずらい生地だということ…。あまり嬉しくない特徴ではありますが、どうしても豆腐と豆乳のタンパク質が粘りを生むそうです。ただ、根気強くこねていればまとまってくるようで。実際にやってみたところ、本当...
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